酱香型白酒中的七个轮次分别是什么？

2024-09-20

酱香型相信大家都是了解的，在贵州茅台镇是比较出名的，而且它的口感是真的没话说，除此之外，酱香酒的酿造 ...

浓香型白酒在发酵期间该如何管理呢？

2024-05-31

浓香型白酒发酵期间，我们的首要条件是做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况，以及加强对酒醅水分、 ...

白酒生产酿造过程中如何调整度数？

2024-05-31

相信有很多人都知道我们平日里所喝的酒都是陈酿出来的，而根据酒的品种不同度数当然也不相同，而今天我就来 ...

什么是断花摘酒?为什么要截头去尾?

2024-04-26

在蒸馏过程中，馏出液的酒精浓度高低，主要靠经验去观察，即俗话说的看花摘酒。看花即看酒花。蒸馏液(酒) ...

为什么曲酒在夏季会出现品质下降和产量减少的现象呢？

2024-04-18

为什么曲酒在夏季会出现品质下降和产量减少的现象呢？关于这类现象，我们可以从下几个方面来分析:(1)入 ...

浓香型白酒酿造工艺操作有哪些特点?

2024-04-18

浓香型曲酒以泸州老窖特曲和五粮液为典型代表。工艺特点是：混蒸混糟、泥土老窖、万年糟(续糟)。这种工艺 ...

饮用白酒有哪些注意事项？

2024-04-18

中国的传统文化中，白酒在人们的日常生活中扮演着重要的角色，我们在不同的场合环境中都能见到它的影子。然 ...

低温缓慢发酵怎样控制？

2024-04-18

控制低温缓慢发酵是一个需要精准操作的过程，它涉及到温度、酸度、辅料使用量以及发酵剂的使用等多个因素， ...

为什么白酒中有异杂味？

2024-04-18

入口柔、一线喉、回甘净是优质白酒的代名词，饮后让人回味无穷。但有些品质不好的白酒喝起来会有邪杂味，而 ...

固态酿酒工艺过程中影响白酒口感的六大要素

2023-11-03

要想能够酿出好的白酒，学会把握酿造过程中各因素之间的相互关系是十分重要的。从固态酒生产现场可以看出， ...